мотошкола.ру

Сегодня имели "счастье" откушать в ресторане "Ходжурао"(по имени города, где храмы с сюжетами из кама сутры)...ну очень невкусно!(

_________________
и жнец,и мнец,и ваще п....!

На практике проверено, что в московских ресторанах не могут воспроизвести вкус индийских блюд, даже если эти рестораны держат сами индусы. Видимо, энергетика не та или качество продуктов.

в "ходжурао" как раз индийцы!!!такие же неопрятные , как и на родине!)))
я же больше привык к гоанской пище...хотя и в гоа с каждым годом еда все более и более "европизируется", к сожалению!
а в индии,я ваще, кроме как в маке,больше почти нигде и не ел!не смог себя заставить... насмотрелся!!!

_________________
и жнец,и мнец,и ваще п....!

по честному - вообще никакой не могут. Ни тайский, ни узбекский, ни турецкий, ни азербайджанский, ... никакой. В лучшем случае вкус будет более-менее напоминать о том, что ел в кафешке "по месту прописки" того или иного блюда. Да что говорить про экзотику, если в нерезиновой даже с русской кухней натуральная беда.

_________________
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

1) Русская кухня - это что????
2) Кавказ неплохой в сказке востока. Мне там еда максимально аутентичной кажется

_________________
Стесняюсь, но доливаю масло! Втихаря! МТ-16!

пельмени жареные и шашлык из свинины
ну кулебека щи окрошка каши уха

шашлык ваще не наша тема...
пельмени - китай жаренные в том числе.

а так да

_________________
Стесняюсь, но доливаю масло! Втихаря! МТ-16!

Толь, ну если не вдаваться в детали (а тогда выяснится что исконно русская кухня крайне бедна на "вкусняшки": "щи да каша - пища наша"), то (с огромным "допуском") считаем за русскую - хотя бы с историей в 200-300 лет. Понятно, что и в этом варианте - пельмени китайские, борщ украинский, шашлык кавказский, помидоры и картошка - из америки, ну и далее - без остановок))

За ориентир "русской" - наверно можно взять Пушкина. Понятно, что это "высокая" кухня, но ведь и с уровнем "на этаж-два ниже" - в Москве полная беда! Я искренне не хочу понимать почему в затрапезной кафешке в Донецке борщ, а блины в кафе при гостевом доме в Петрозаводске или Суздале на порядок вкуснее чем в московском ресторане. Пля, высокооплачиваемые повара, любые специи и посуда, а со вкусом - полная беда.

Я с гостями из Баку (тогда по работе были связаны) лет 15 назад побывал в приличном (по отзывам) московском ресторане с азербайджанской кухней. Так наш гость не поленился вызвать шеф-повара и устроить ему разнос -"чем людей кормишь , сволочь? Это ведь не азербайджанская кухня а полная хрень". Знаешь что сказал повар после того как извинился и нам "комплименты" принесли? - "Всё понимаю,но что стараться, народ ест все подряд, да нахваливает..." (в переводе это так звучало). наврно это самое "пипл хавает" и определяет уровень московского общепита. А где-нибудь в провинции - уже бы закрылись три раза.

_________________
Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

Не, ну не надо передергивать. Осетрина, куропатки, дичь, те же каши - вариантов масса, и те же щи - не каждый повар сварит так, как надо. Я уж не говорю о настоящей кулебяке - не той, что делают, а настоящей, на 4 угла, какой сейчас в Москве, так думаю, не сделает вообще никто. Просто поваров-то нет, и настоящая русская кухня требует очень качественных продуктов и крайне трудоемка для исполнения (те же пироги). Один раз в жизни я была у повара, специализирующегося на русской кухне (по жизни он работал на всяких там первых лиц сначала партии, а потом - новой Расеи), так поняла, что не стоит и искать русскую кухню в московских ресторанах. Худо-бедно, это действительно Пушкин и Царская охота.

_________________
Делай, что должно - и будь, что будет.

Вот тут неплохо кормят, в том числе по русски..
http://www.vipzags.ru/restoran/

Попробуйте обязательно тающие во рту пирожки с визигой, холодец и водку замороженную в лёд.

"Эксклюзивная старорусская кухня с рецептами блюд и напитков, которые бережно собирали и хранили монастырские летописи и возродили к жизни искусные мастера-повара ресторана. Только здесь вам предложат мед - своеобразный напиток, сделанный по рецепту времен Ивана Грозного, "ушное и "пряженое" (это термины кулинарной обработки, пришедшие из Древней Руси)"


Там есть небольшой красный зал человек на 10-ть (по слухам там часто обедал предыдущий патриарх..).. В общем - советую..

Если сравнивать, то Царская охота - близко не стоит.

О, гран мерси. Он работает, как обычный ресторан?

_________________
Делай, что должно - и будь, что будет.

Я не патриарх и часто там не обедаю, но года два назад - работал.

Спасибо

_________________
Делай, что должно - и будь, что будет.