Death писал(а):
1) Русская кухня - это что????
пельмени жареные и шашлык из свинины
ну кулебека щи окрошка каши уха
| мотошкола.ру http://info.motoshkola.ru/forum/ |
|
| "Индийская кухня" в Москве http://info.motoshkola.ru/forum/viewtopic.php?f=5&t=15587 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | prohojiy [ Вс янв 13, 2013 6:05 pm ] |
| Заголовок сообщения: | "Индийская кухня" в Москве |
Сегодня имели "счастье" откушать в ресторане "Ходжурао"(по имени города, где храмы с сюжетами из кама сутры)...ну очень невкусно!( |
|
| Автор: | Aulis [ Чт янв 17, 2013 2:01 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
На практике проверено, что в московских ресторанах не могут воспроизвести вкус индийских блюд, даже если эти рестораны держат сами индусы. Видимо, энергетика не та или качество продуктов. |
|
| Автор: | prohojiy [ Чт янв 17, 2013 2:09 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
в "ходжурао" как раз индийцы!!!такие же неопрятные , как и на родине!))) я же больше привык к гоанской пище...хотя и в гоа с каждым годом еда все более и более "европизируется", к сожалению! а в индии,я ваще, кроме как в маке,больше почти нигде и не ел!не смог себя заставить... насмотрелся!!! |
|
| Автор: | Reader [ Чт янв 17, 2013 5:22 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
Aulis писал(а): в московских ресторанах не могут воспроизвести вкус индийских блюд по честному - вообще никакой не могут. Ни тайский, ни узбекский, ни турецкий, ни азербайджанский, ... никакой. В лучшем случае вкус будет более-менее напоминать о том, что ел в кафешке "по месту прописки" того или иного блюда. Да что говорить про экзотику, если в нерезиновой даже с русской кухней натуральная беда.
|
|
| Автор: | Death [ Чт янв 17, 2013 5:27 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
1) Русская кухня - это что???? 2) Кавказ неплохой в сказке востока. Мне там еда максимально аутентичной кажется |
|
| Автор: | Дмитрий(Ustas) [ Чт янв 17, 2013 5:50 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
Death писал(а): 1) Русская кухня - это что????
пельмени жареные и шашлык из свинины
ну кулебека щи окрошка каши уха |
|
| Автор: | Death [ Чт янв 17, 2013 6:00 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
шашлык ваще не наша тема... пельмени - китай жаренные в том числе. а так да |
|
| Автор: | Reader [ Чт янв 17, 2013 6:30 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
Толь, ну если не вдаваться в детали (а тогда выяснится что исконно русская кухня крайне бедна на "вкусняшки": "щи да каша - пища наша"), то (с огромным "допуском") считаем за русскую - хотя бы с историей в 200-300 лет. Понятно, что и в этом варианте - пельмени китайские, борщ украинский, шашлык кавказский, помидоры и картошка - из америки, ну и далее - без остановок)) За ориентир "русской" - наверно можно взять Пушкина. Понятно, что это "высокая" кухня, но ведь и с уровнем "на этаж-два ниже" - в Москве полная беда! Я искренне не хочу понимать почему в затрапезной кафешке в Донецке борщ, а блины в кафе при гостевом доме в Петрозаводске или Суздале на порядок вкуснее чем в московском ресторане. Пля, высокооплачиваемые повара, любые специи и посуда, а со вкусом - полная беда. Я с гостями из Баку (тогда по работе были связаны) лет 15 назад побывал в приличном (по отзывам) московском ресторане с азербайджанской кухней. Так наш гость не поленился вызвать шеф-повара и устроить ему разнос -"чем людей кормишь , сволочь? Это ведь не азербайджанская кухня а полная хрень". Знаешь что сказал повар после того как извинился и нам "комплименты" принесли? - "Всё понимаю,но что стараться, народ ест все подряд, да нахваливает..." (в переводе это так звучало). наврно это самое "пипл хавает" и определяет уровень московского общепита. А где-нибудь в провинции - уже бы закрылись три раза. |
|
| Автор: | Smile! [ Пт янв 18, 2013 10:15 am ] |
| Заголовок сообщения: | |
Reader писал(а): Толь, ну если не вдаваться в детали (а тогда выяснится что исконно русская кухня крайне бедна на "вкусняшки": "щи да каша - пища наша"), то (с огромным "допуском") считаем за русскую - хотя бы с историей в 200-300 лет. Понятно, что и в этом варианте - пельмени китайские, борщ украинский, шашлык кавказский, помидоры и картошка - из америки, ну и далее - без остановок))
Не, ну не надо передергивать. Осетрина, куропатки, дичь, те же каши - вариантов масса, и те же щи - не каждый повар сварит так, как надо. Я уж не говорю о настоящей кулебяке - не той, что делают, а настоящей, на 4 угла, какой сейчас в Москве, так думаю, не сделает вообще никто. Просто поваров-то нет, и настоящая русская кухня требует очень качественных продуктов и крайне трудоемка для исполнения (те же пироги). Один раз в жизни я была у повара, специализирующегося на русской кухне (по жизни он работал на всяких там первых лиц сначала партии, а потом - новой Расеи), так поняла, что не стоит и искать русскую кухню в московских ресторанах. Худо-бедно, это действительно Пушкин и Царская охота. |
|
| Автор: | Sannek [ Пт янв 18, 2013 10:42 am ] |
| Заголовок сообщения: | |
Вот тут неплохо кормят, в том числе по русски.. http://www.vipzags.ru/restoran/ Попробуйте обязательно тающие во рту пирожки с визигой, холодец и водку замороженную в лёд. "Эксклюзивная старорусская кухня с рецептами блюд и напитков, которые бережно собирали и хранили монастырские летописи и возродили к жизни искусные мастера-повара ресторана. Только здесь вам предложат мед - своеобразный напиток, сделанный по рецепту времен Ивана Грозного, "ушное и "пряженое" (это термины кулинарной обработки, пришедшие из Древней Руси)" Там есть небольшой красный зал человек на 10-ть (по слухам там часто обедал предыдущий патриарх..).. В общем - советую.. Если сравнивать, то Царская охота - близко не стоит. |
|
| Автор: | Smile! [ Пт янв 18, 2013 11:01 am ] |
| Заголовок сообщения: | |
Sannek писал(а): Вот тут неплохо кормят, в том числе по русски..
http://www.vipzags.ru/restoran/ Если сравнивать, то Царская охота - близко не стоит. О, гран мерси. Он работает, как обычный ресторан? |
|
| Автор: | Sannek [ Пт янв 18, 2013 11:05 am ] |
| Заголовок сообщения: | |
Smile! писал(а): Sannek писал(а): Вот тут неплохо кормят, в том числе по русски.. http://www.vipzags.ru/restoran/ Если сравнивать, то Царская охота - близко не стоит. О, гран мерси. Он работает, как обычный ресторан? |
|
| Автор: | Smile! [ Пт янв 18, 2013 11:19 am ] |
| Заголовок сообщения: | |
Sannek писал(а): Smile! писал(а): Sannek писал(а): Вот тут неплохо кормят, в том числе по русски.. http://www.vipzags.ru/restoran/ Если сравнивать, то Царская охота - близко не стоит. О, гран мерси. Он работает, как обычный ресторан? Спасибо 
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|